파스타 칼로리

파스타는 조리의 방법과 사용하는 재료에 따라서 다양한 맛을 내는 요리입니다. 다이어트 시 파스타는 먹어도 되는 음식일까요? 토마토 파스타, 크림 파스타, 알리올리오 파스타 등 다양한 파스타의 칼로리를 알아보고 다이어트 시에는 어떤 방법으로 섭취해야 하는지 알려드리도록 하겠습니다.

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파스타

파스타는 이탈리아의 대표적인 음식이면서 대중적인 음식입니다. 이후 전 세계로 파스타가 알려지게 되면서 널리 사랑을 받고 있는 음식이 되었습니다. 국내에서는 얇고 긴 국수 형태의 파스타가 가장 많이 알려져 있지만 사실 이탈리아에서는 얇게 편 뇨키, 만두 형태의 라비올리, 층층이 쌓아 만들어내는 라자냐 또한 하나의 파스타입니다. 이러한 다양한 파스타는 어떤 칼로리를 가지고 있을까요?

면의 칼로리

파스타의 칼로리 알기 위해서는 파스타 면의 대해서 조금 알아볼 필요가 있습니다. 다이어트를 진행할 때 '면요리는 금물'이라는 공식이 있을 만큼 면요리는 다이어트에 좋지 않다고 인식되고 있습니다. 하지만 파스타면은 다이어트시에 드셔도 무방한 음식이라고 볼 수 있겠습니다.

파스타면은 듀럼밀을 가공하여 만들어진 세몰리나 가루를 활용하여 만들어지는데 듀럼밀은 일반 밀보다 단백질과 섬유질 기타 영양소가 풍부하다는 특징이 있습니다. 체내 흡수가 빠른 밀가루 면과는 달리 흡수가 느린 파스타면은 지방 축전 전에 소모가 되어 살이 덜찐다는 연구 결과도 있습니다. 또한 다이어트에 중요한 GI지수 역시 면 종류에서 매우 낮은 편에 속하기 때문에 다이어트용 면으로 파스타 면을 사용하시는 분들이 많습니다. 파스타면 1인분(100g)의 칼로리는 약 330kcal로 이는 1인분의 흰쌀밥과 비슷한 수치입니다.

파스타 종류별 칼로리

파스타의 칼로리를 결정하는 것은 어떤 조리법으로 요리했느냐가 가장 중요합니다. 비교적 낮은 칼로리의 다이어트 파스타는 오일 파스타 또는 토마토 파스타입니다. 반대로 까르보나라처럼 크림이 들어간 파스타는 칼로리가 높으니 주의해야 합니다.

올리브 오일과 마늘을 이용한 알리올리오 파스타의 1인분 칼로리는 456kcal이며 토마토소스를 활용한 파스타의 경우 515kcal입니다. 반대로 크림을 활용한 파스타의 경우 1인분 기준 785kcal로 높은 편입니다.

알리올리오 파스타 : 465kcal
토마토 파스타 : 515kcal
크림 파스타 : 785kcal

다이어트 시 섭취 팁

1. 직접 조리 하기

가장 중요한 부분이라고 볼 수 있습니다. 시중에서 판매되고 있는 음식점의 파스타의 경우 1인분의 양보다 많은 경우가 많고 각종 부가적인 재료와 조미료로 인해 칼로리가 높은 것이 사실입니다. 올리브 오일 또는 토마토 파스타 소스를 활용하여 조리하여 먹는다면 보다 낮은 칼로리의 파스타를 먹을 수 있겠습니다.